1、在生活中不管是在炎熱的夏季，還是在寒冷的冬季，大多數(shù)人群都是非常喜歡吃火鍋的，而且火鍋的種類(lèi)非常多，大家可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇，番茄是生活中很常見(jiàn)的食物，番茄不僅可以直接進(jìn)行生食，還可以進(jìn)行煮食等等，其實(shí)番茄火鍋的味道也是非常好的，那么番茄火鍋?zhàn)钫诘淖龇ㄓ心男?第一，番茄火鍋?zhàn)钫诘淖龇ㄓ心男?食材烏鱧1250克。
2、西紅柿2個(gè)，食鹽適量，雞精少許，姜適量，蒜適量，料酒適量，番茄醬400克，白糖適量，白胡椒適量，植物油適量。
(相關(guān)資料圖)
3、做法：魚(yú)肉切大薄片，魚(yú)頭刨兩半，魚(yú)骨切段，魚(yú)頭、骨用料酒(稍多)、鹽、白胡椒粉腌20分鐘。
4、番茄切成塊，蒜切片，姜切末。
5、炒鍋放油(油稍多些)，六成熱時(shí)，姜末和蒜片放入炒香，跟著番茄塊放進(jìn)去，翻炒2分鐘。
6、倒入番茄醬，中小火不停的翻炒，炒至翻沙，約10分鐘。
7、倒入兩碗水燒開(kāi)(水一定不要放多了，會(huì)不入味的)，放入適量雞精，鹽，白胡椒粉，白糖。
8、然后先將魚(yú)頭魚(yú)骨倒入，煮約5分鐘左右。
9、將魚(yú)片放入，滑散，待魚(yú)片變白，撒上蔥花就可以起鍋了。
10、第二，炒鍋燒熱加入20毫升玉米油，油熱下入蔥煸炒，入番放入茄塊繼續(xù)煸炒，加入一大勺番茄醬繼續(xù)翻炒，加入水煮開(kāi)，待用。
11、火鍋中放入兩個(gè)家樂(lè)濃湯寶，放入姜、蒜和花椒、大料，把煮好的番茄湯倒入火鍋即可，各種食材準(zhǔn)備好，美味的火鍋就做好了。
12、放入自己喜歡的鮮蝦、羊肉、豆腐、香菇、生菜、牛肉、金針菇等非常美味。
13、番茄火鍋?zhàn)钫诘淖龇ㄓ心男?蔥姜蒜切好，西紅柿去皮切成小塊，食材備好。
14、倒油入鍋花椒蔥姜蒜爆香，倒入番茄醬小火炒。
15、番茄醬炒好再放入西紅柿一起炒，小火炒到西紅柿的汁差不多都出來(lái)，加入白糖鹽，根據(jù)個(gè)人口味加量。
16、倒入水放入香菇八角蔥段，開(kāi)鍋后番茄鍋底就完成了，接下來(lái)就可以涮菜和肉了。
本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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