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醬肉怎么腌制好吃
添加4%食鹽和適量的花椒和酒于盆中，室溫下腌制4天，其間至www.nfysw.com少上下翻動(dòng)三次，促使腌制均勻。
醬肉做法：
1、將肉改刀成1千克左右的長(zhǎng)條塊，將肉皮上的毛刮凈，洗去污血，瀝盡水分。2、用鹽在肉上面揉搽，要均勻抹搽，腌1～2天，撈出瀝去鹽水。3、將肉放在盛具中，倒入醬油，醬油的量以浸沒(méi)肉為宜，浸泡4到5天左右即可撈起。4、將醬肉掛太陽(yáng)底下曬一天，至肉表面發(fā)亮冒油，然后掛陰涼處風(fēng)干即可。
醬肉怎么腌制好吃
1、用料：黃瓜條瘦豬肉1000g、橘子皮/柚子皮50g、八角2個(gè)、桂皮5g、青紅花椒共計(jì)20g、大蒜2段。2、做法：（1）豬肉切成拳頭大小，涼水浸泡4小時(shí)。泡出血水。（2）佐料洗凈，待用。（3）將泡好的豬肉和洗干凈的佐料放入電飯煲中，倒入老抽，末過(guò)豬肉。煮30-40分鐘即可。（4）撈出煮好的肉，放涼。（5）切片?？勺孕信粋€(gè)蘸料，開(kāi)動(dòng)。標(biāo)簽：
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