健康食品主要分為三類，即谷類食品、果干和其他健康食品。谷類食品通常指未經(jīng)加工的谷類食品，或利用經(jīng)加工的天然谷物制成的食物。谷類食品通常包括全谷物替代餐、雜糧、谷物早餐等。
健康食品產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)需求 健康食品產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)
果干通常指營(yíng)養(yǎng)豐富的果干產(chǎn)品，烘干后仍可保留其濃郁的味道和營(yíng)養(yǎng)成分。果干通常包括天然堅(jiān)果、棗、枸杞等。其他健康食品主要包括保健品、特殊膳食(包括特醫(yī)食品)等。
【資料圖】
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年健康食品產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：
健康食品產(chǎn)業(yè)是多學(xué)科、多行業(yè)衍生、融合而成的新興產(chǎn)業(yè)，是傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。
食品營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)輸出的，不僅僅是傳統(tǒng)的食品品類，還是多樣化的營(yíng)養(yǎng)健康食品，以及與健康食品相關(guān)的技術(shù)、咨詢、檢驗(yàn)、認(rèn)證等服務(wù)。
從產(chǎn)業(yè)輸出的角度，以產(chǎn)品和服務(wù)這兩個(gè)主要維度構(gòu)建健康食品產(chǎn)業(yè)細(xì)分行業(yè)的框架結(jié)構(gòu)。
健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題突出的原因，一是相關(guān)政策不穩(wěn)定，幾乎年年在變化。
我國(guó)于2016年開始實(shí)施注冊(cè)備案雙軌制管理，注冊(cè)審評(píng)審批機(jī)制尚不健全，檢驗(yàn)評(píng)價(jià)方法缺失，新型動(dòng)植物原料使用標(biāo)準(zhǔn)缺失，市場(chǎng)準(zhǔn)入時(shí)間較長(zhǎng)。
要鼓勵(lì)相關(guān)健康產(chǎn)品科技創(chuàng)新，出臺(tái)支持科技創(chuàng)新的政策和項(xiàng)目，尤其加大對(duì)中小企業(yè)科技創(chuàng)新的支持力度;
在產(chǎn)品準(zhǔn)入上，大力推行“放管服”改革，科學(xué)審評(píng)注冊(cè)，在保證安全有效前提下加快上市審評(píng)審批，為增強(qiáng)免疫力類的保健食品、針對(duì)特殊營(yíng)養(yǎng)代謝人群的特醫(yī)食品等市場(chǎng)急需產(chǎn)品開通“綠色通道”;減少過(guò)度檢查，對(duì)研發(fā)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的核查檢查認(rèn)證認(rèn)可等，參考國(guó)際慣例，簡(jiǎn)政放權(quán)給地方或行業(yè)組織;
加強(qiáng)中醫(yī)藥在營(yíng)養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用，推廣中國(guó)傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)健康文化;規(guī)范營(yíng)銷模式，轉(zhuǎn)換思維，促進(jìn)營(yíng)銷線上化，規(guī)范線上零售新業(yè)態(tài);鼓勵(lì)協(xié)作整合，支持中小企業(yè)并購(gòu)，集中資源優(yōu)勢(shì)。
健康谷物既具有能量密度又有具有營(yíng)養(yǎng)密度;
健康谷物市場(chǎng)，不斷走向繁榮;世界膳食之未來(lái)為健康膳食、可持續(xù)膳食;我國(guó)營(yíng)養(yǎng)不均衡與肥胖問題、慢性疾病呈高發(fā)態(tài)勢(shì);
健康谷物主食是健康中國(guó)之重要基石;不斷擁擠的地球和增長(zhǎng)的食品需求，飲食關(guān)系到環(huán)境和人類健康;世界范圍食品損失與浪費(fèi)占了很大的比例;以全谷物為特色的全谷物飲食被認(rèn)為為可持續(xù)發(fā)展的。
中國(guó)全谷物發(fā)展的瓶頸，不是純粹的科技問題，而是傳統(tǒng)消費(fèi)理念與方式形成的強(qiáng)大慣性力量，新的消費(fèi)認(rèn)知與生產(chǎn)加工與消費(fèi)方式尚未系統(tǒng)構(gòu)建;
日益增長(zhǎng)的關(guān)注與需求與“混亂的市場(chǎng)”的解決方案需要政府、機(jī)構(gòu)、政策的引領(lǐng);實(shí)現(xiàn)企業(yè)的盈利目標(biāo)，體現(xiàn)其社會(huì)責(zé)任;對(duì)于消費(fèi)者進(jìn)行科普，提高其認(rèn)知水平;
在全谷物推動(dòng)的相關(guān)方面，我國(guó)健康谷物(全谷物)解決方案在于質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定;技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)品開發(fā);產(chǎn)品標(biāo)識(shí);健康評(píng)價(jià)與科普教育。完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系，立足中國(guó)實(shí)際，參與全球規(guī)則的制定。
中國(guó)健康食品市場(chǎng)在近年來(lái)呈現(xiàn)出高速增長(zhǎng)的趨勢(shì)，供給規(guī)模不斷擴(kuò)大。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，從2021年的1419億元增長(zhǎng)到2022年的1529億元。
這表明消費(fèi)者對(duì)健康食品的需求持續(xù)上升，并且政策層面也在積極支持和推動(dòng)其發(fā)展。目前，中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，人均收入逐步提高，消費(fèi)能力不斷增強(qiáng)，為健康食品市場(chǎng)提供了廣闊的市場(chǎng)空間。
調(diào)研顯示，消費(fèi)者的健康需求正在日益增加，某些健康問題在世界范圍內(nèi)呈規(guī)模性地增加，食品廠商在生產(chǎn)食品的同時(shí)需要更加關(guān)心消費(fèi)者的健康需求。
同時(shí)，也很高興看到越來(lái)越多具有針對(duì)性的健康食品出現(xiàn)在大眾的視野。
一方面滿足了大眾多樣化的需求，另一方面也體現(xiàn)了更多的食品廠商把目光投向患有“少數(shù)疾病”的人群，針對(duì)其健康需求開發(fā)相對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品，給予這類少數(shù)群體社會(huì)關(guān)注以及尊重。
全球健康食品也正處于快速發(fā)展階段，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。為了滿足消費(fèi)者的需求，中國(guó)的食品行業(yè)政策不斷完善，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，促進(jìn)企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和質(zhì)量提升。
此外，中國(guó)正在推進(jìn)體制改革，為企業(yè)營(yíng)造更加公平、自由的市場(chǎng)環(huán)境，助推健康食品市場(chǎng)的快速發(fā)展。綜合而言，中國(guó)健康食品市場(chǎng)具有良好的發(fā)展前景，未來(lái)將持續(xù)保持較快的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。
本報(bào)告將幫助健康食品行業(yè)企業(yè)、科研單位、銷售企業(yè)、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解行業(yè)當(dāng)前最新發(fā)展動(dòng)向，及早發(fā)現(xiàn)行業(yè)市場(chǎng)的空白點(diǎn)，機(jī)會(huì)點(diǎn)，增長(zhǎng)點(diǎn)和盈利點(diǎn)……
前瞻性的把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，形成企業(yè)良好的可持續(xù)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。
了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年健康食品產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。
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