下面這8個(gè)食品很常見，但真的很不健康，建議大家盡量少吃或不吃。
1、薯?xiàng)l
土豆中既含有大量的碳水化合物，又有大量的天門冬氨酸，這是一種非常容易產(chǎn)生丙烯酰胺的氨基酸，所以高溫油炸的薯?xiàng)l丙烯酰胺會(huì)多
【資料圖】
另外土豆本身就能吸油，炸這種烹飪方式降低了食品的含水量，薯?xiàng)l吸收了大量油脂，很輕易讓人胖，還會(huì)有反式脂肪酸和糖基化終末產(chǎn)物，誘導(dǎo)炎癥。
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建議盡量少吃。
2、炸雞皮
雞真的是個(gè)寶，不管是雞腿，雞翅仍是雞胸肉，都幾乎不含碳水，脂肪含量也算極低了，雞肉還富含磷、鉀等礦物質(zhì)和B族維生素，也是增補(bǔ)抗氧化物質(zhì)硒的良好來源。
所以吃點(diǎn)炸雞腿、炸雞柳還“情有可原”，究竟能攝入蛋白質(zhì)，但是炸雞皮真就是脂肪+熱量炸彈了，營(yíng)養(yǎng)密度也很低。好吃但真的不建議吃。
3、辣條
辣條的主要原料是面粉、植物油（也可能用大豆蛋白），會(huì)加上香辛料、鹽、糖，有的可能還會(huì)加上色素、香精、甜味劑、防腐劑等等。鈉和脂肪都含量極高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低。還存在違規(guī)出產(chǎn)的黑作坊為了讓辣條不腐敗，防腐劑可能也會(huì)放許多的風(fēng)險(xiǎn)。真的不建議吃。
4、毛蚶
1988年上海的甲肝大流行，傳染的主要途徑就是生吃毛蚶，當(dāng)時(shí)兩個(gè)月內(nèi)呈文的病例數(shù)就接近30萬。
當(dāng)年感染主要是因?yàn)槊雷鳛闉V食性的動(dòng)物，很輕易富集環(huán)境中的一些致病菌，除了甲肝以外，像是創(chuàng)傷弧菌之類的，簡(jiǎn)直就像是海里的吸塵器一樣，大家一定要小心加熱充分。
5、星冰樂/摩卡
星冰樂里的糖和奶油太多，比擬一般的美式或拿鐵，星冰樂的熱量能高個(gè)十幾倍，實(shí)在許多風(fēng)味咖啡都可能是加了奶油、糖漿，很輕易導(dǎo)致攝入超標(biāo)。
所以平時(shí)天天都會(huì)喝極低熱量的冰美式！~
以某聞名咖啡品牌為例，他們官網(wǎng)提供的咖啡飲品（中杯）熱量、碳水、脂肪、咖啡因數(shù)據(jù)如下（不同地區(qū)產(chǎn)品可能會(huì)有出入，僅供參考）：
6、酒
買酒精飲料的時(shí)候通?？床坏綗崃?。但這不代表酒沒熱量，除了里面的白砂糖、果汁等帶熱量的配料，酒精本身也會(huì)讓你胖。1克乙醇可提供的能量為 7 Kcal ，僅次于脂肪?[1]。
酒精還會(huì)按捺脂肪氧化、增加脂肪合成，有利于脂肪在體內(nèi)囤積，特別是脂肪在肝臟的囤積，誘發(fā)酒精性脂肪肝?[2-4]。
最后，酒精還更利于長(zhǎng)肚子，喝酒的人，脂肪會(huì)優(yōu)先囤積在腹部[3]?，而腹部肥胖對(duì)健康的危害也更大。
7、冰淇淋
冰淇淋假如是用牛奶作為主要成分的話，那它的營(yíng)養(yǎng)確實(shí)要優(yōu)秀一些。但與此同時(shí)絕大部分冰淇淋里還添加了大量的糖，成品的脂肪含量也非常高。
樞紐是除了吃不下飯、非常消瘦、營(yíng)養(yǎng)非常缺乏的人群外，大部分人吃冰淇淋并不是為了補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，而是為了享受，吃多了只會(huì)帶來肥胖。另外從限制飽和脂肪的角度來說，仍是少吃點(diǎn)冰淇淋以及其他室溫下可見固態(tài)油脂的加工食物比較好……
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8、糖油餅
做糖油餅時(shí)為了省油，一鍋油持續(xù)地炸制一波又一波，炸到最后，油維持在高溫的時(shí)間可能已經(jīng)有幾十分鐘甚至數(shù)個(gè)小時(shí)，其中的反式脂肪酸、過氧化物含量不斷增加。
用葵花籽油加熱到170℃炸了8分鐘的油餅（不外不是糖油餅的做法），反式脂肪酸含量即達(dá)到了6.17g/kg，溫度進(jìn)步到190℃的話，是8.54g/kg，也就是一個(gè)250g的油餅就會(huì)超過一天限量。這仍是用的剛開封的新油，炸過多次的油情況更差。
另外糖油餅糖油餅，為了讓油餅有味道，糖是少不了、美拉德反應(yīng)也嚴(yán)峻，真的是不建議吃。
上面8個(gè)，有你常常吃的嘛？
我過去一周點(diǎn)過6個(gè)……
參考文獻(xiàn)
[1]楊月欣, 葛可佑. 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)全書（第二版）[M]. 人民衛(wèi)生出版社, 2019.[2] Murgatroyd P R , Van De Ven, M. L. H. M,? Goldberg G R , et al. Alcohol and the regulation of energy balance: overnight effects on diet-induced thermogenesis and fuel storage[J]. British Journal of Nutrition, 1996, 75(01):33-45.[3] Wannamethee S G ,? Shaper A G . Alcohol, Overweight and Obesity[J]. Humana Press, 2013.[4] 朱雅麗, 季晨陽, 樂佳清,等. 酒精與肝臟脂質(zhì)代謝[J]. 生命科學(xué), 2014, 26(8):6.
編纂：萬萬
下面這8個(gè)食品很常見，但真的很不健康，建議大家盡量少吃或不吃。
1、薯?xiàng)l
土豆中既含有大量的碳水化合物，又有大量的天門冬氨酸，這是一種非常容易產(chǎn)生丙烯酰胺的氨基酸，所以高溫油炸的薯?xiàng)l丙烯酰胺會(huì)多
另外土豆本身就能吸油，炸這種烹飪方式降低了食品的含水量，薯?xiàng)l吸收了大量油脂，很輕易讓人胖，還會(huì)有反式脂肪酸和糖基化終末產(chǎn)物，誘導(dǎo)炎癥。
圖源：pixabay
建議盡量少吃。
2、炸雞皮
雞真的是個(gè)寶，不管是雞腿，雞翅仍是雞胸肉，都幾乎不含碳水，脂肪含量也算極低了，雞肉還富含磷、鉀等礦物質(zhì)和B族維生素，也是增補(bǔ)抗氧化物質(zhì)硒的良好來源。
所以吃點(diǎn)炸雞腿、炸雞柳還“情有可原”，究竟能攝入蛋白質(zhì)，但是炸雞皮真就是脂肪+熱量炸彈了，營(yíng)養(yǎng)密度也很低。好吃但真的不建議吃。
3、辣條
辣條的主要原料是面粉、植物油（也可能用大豆蛋白），會(huì)加上香辛料、鹽、糖，有的可能還會(huì)加上色素、香精、甜味劑、防腐劑等等。鈉和脂肪都含量極高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低。還存在違規(guī)出產(chǎn)的黑作坊為了讓辣條不腐敗，防腐劑可能也會(huì)放許多的風(fēng)險(xiǎn)。真的不建議吃。
4、毛蚶
1988年上海的甲肝大流行，傳染的主要途徑就是生吃毛蚶，當(dāng)時(shí)兩個(gè)月內(nèi)呈文的病例數(shù)就接近30萬。
當(dāng)年感染主要是因?yàn)槊雷鳛闉V食性的動(dòng)物，很輕易富集環(huán)境中的一些致病菌，除了甲肝以外，像是創(chuàng)傷弧菌之類的，簡(jiǎn)直就像是海里的吸塵器一樣，大家一定要小心加熱充分。
5、星冰樂/摩卡
星冰樂里的糖和奶油太多，比擬一般的美式或拿鐵，星冰樂的熱量能高個(gè)十幾倍，實(shí)在許多風(fēng)味咖啡都可能是加了奶油、糖漿，很輕易導(dǎo)致攝入超標(biāo)。
所以平時(shí)天天都會(huì)喝極低熱量的冰美式！~
以某聞名咖啡品牌為例，他們官網(wǎng)提供的咖啡飲品（中杯）熱量、碳水、脂肪、咖啡因數(shù)據(jù)如下（不同地區(qū)產(chǎn)品可能會(huì)有出入，僅供參考）：
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